Домашні хрусткі креми
Інгредієнти:
3 ст.л молока
3 ст окропу
1 чайна ложка сухих активних дріжджів
8 унцій борошна універсального призначення (трохи менше 2 склянок – я рекомендую вам відміряти та зважити. Дивіться мою примітку вище)
1 1/2 унції цукру (приблизно 3 столові ложки)
1 яйце
1 унція вершкового масла, охолодженого до кімнатної температури (тільки не розтоплюйте його, гаразд?)
дрібка солі
достатньо олії, щоб покрити кілька дюймів нижньої чаші вока або фритюрниці.
Глазур:
1/3 склянки вершкового масла
2 склянки кондитерського цукру
1 1/2 чайної ложки ванілі
4 столові ложки гарячої води або за потреби
Як приготувати домашній хрусткий крем
У великій мірній ємності змішайте молоко та киплячу воду. Додайте чайну ложку цукру і дріжджі. Акуратно перемішайте, а потім залиште в теплому місці, щоб дріжджі активувалися (він же піна).
У великій мисці змішайте борошно, решту цукру та сіль. Наріжте масло пальцями або кондитерським блендером, поки воно не стане схожим на крихту.
Додайте яйце (швидко збийте)
