Змішайте теплу воду з цукром, сухими дріжджами та 2 столовими ложками борошна. Дайте постояти 15 хвилин. Змішайте борошно та сіль, додайте дріжджову суміш та 1 столову ложку олії та вимішуйте 10 хвилин до однорідної маси. Злегка змастіть салатницю та дайте тісту піднятися, накривши, від 45 хвилин до 1 години. Об’єм має збільшитися вдвічі.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Очистіть часник та дрібно наріжте його. Помийте петрушку, просушіть, видаліть жорсткі стебла та дрібно наріжте решту. Видаліть листя з чебрецю. Натріть сир. Змішайте всі інгредієнти з 50 мл оливкової олії та приправте сіллю.
Змастіть рознімну форму та застеліть дно пергаментним папером. Злегка вимісіть тісто та сформуйте з нього рулет. Наріжте скибочки шириною приблизно 6 см. Обережно обваляйте скибочки в сирній суміші та викладіть їх віялом на деко, утворюючи кільце. Випікайте приблизно 35 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Смачного!
