Спочатку висипте борошно з сухими дріжджами та чайною ложкою солі у велику миску та коротко перемішайте сухі інгредієнти.
Тепер до суміші борошна, сухих дріжджів і солі додайте воду і олію.
Якщо у вас є кухонний комбайн, дайте йому добре вимісити тісто приблизно 5 хвилин. Якщо тісто все ще занадто липке, можливо, потрібно додати 2-3 столові ложки борошна. Якщо у вас немає кухонного комбайна, вам доведеться задіяти м’язи та опір: ретельно вимішуйте тісто не менше 5 хвилин. Найкраще це робити на присипаній борошном робочій поверхні.
Потім знову покласти тісто в миску, накрити серветкою і поставити в тепле місце на годину.
Коли тісто добре підніметься, ще раз коротко вимісіть його та розділіть на 12 частин однакового розміру. Для цього можна використовувати ваги. Просто зважте все тісто та розділіть на 12, і ви отримаєте 12 шматочків дійсно однакового розміру (має бути близько 70 г на шматок).
Сформуйте невеликі кульки з 12 частин тіста одну за одною. Навіть у цьому випадку можна ретельно вимісити тісто під час його формування. Покладіть кульки тіста один до одного на злегка змащене маслом деко. Звичайно, ви можете використовувати будь-яку сковорідку. Моя, наприклад, була кругла, тож я придумала це «хлібне сонечко».
Знову накрийте деко серветкою і залиште кульки тіста підходити ще на 30 хвилин.
див. наступну сторінку
