Очистіть картоплю та покладіть її в каструлю з водою, щоб вона повністю була покрита. Варіть до м’якості. Злийте воду та розімніть виделкою або соковижималкою, поки вона ще гаряча.
Покладіть картопляне пюре в миску та додайте яйце, сіль та чорний перець. Добре перемішайте, доки інгредієнти не з’єднаються.
Потім поступово додавайте пшеничне борошно, змішуючи його з сумішшю, доки не отримаєте однорідну консистенцію. Не потрібно притискати суміш, просто обережно перемішайте.
Злегка посипаними борошном руками розділіть тісто на менші шматочки. Розкачайте кожен шматочок на посипаній борошном поверхні, формуючи рулетики шириною приблизно 2 см. Наріжте рулетики на шматочки шириною приблизно 1 см.
У каструлі з киплячою водою, краплею олії та столовою ложкою солі зваріть шматочки ньоккі. Коли вони спливуть на поверхню, дайте їм поваритися ще кілька хвилин, а потім злийте воду шумівкою.
Вийнявши приготовані ньоккі, покладіть їх у місце, де вода може стекти. Потім покладіть їх у миску.
Щоб подати домашні ньоккі, викладіть їх на тарілку та полийте вашим улюбленим соусом. Нарешті, можна посипати тертим сиром. Поставте в духовку, поки сир не розплавиться. Подавайте гарячими.
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ – Як приготувати італійський томатний соус
