ЯК ПРИГОТУВАТИ домашній грецький йогурт
Частина 1 – приготування основного йогурту:
У каструлю додати 1 літр незбираного молока.
Поставте на сильний вогонь і дочекайтеся закипання.
Як тільки молоко закипить, вимкніть вогонь і перекладіть його в скляну миску.
Додайте ще 1 літр молока кімнатної температури і добре перемішайте.
Перевірте температуру, зануривши палець у суміш на п’ять секунд. Якщо ви можете терпіти це без дискомфорту, ви в правильному місці.
Додайте дві баночки натурального йогурту і знову перемішайте. Якщо йогурт густіший, його можна розтопити, помішуючи ложкою.
Накрийте миску харчовою плівкою або кришкою і загорніть в рушник.
Частина 2 – Ферментація
Закриту ємність залишити в темному місці приблизно на 12 годин.
Ви можете поставити його в духовку, коли вона вимкнена, або в шафу.
Через цей час йогурт буде готовий до наступного кроку.
Візьміть високу каструлю і поставте в неї друшляк.
Вистеліть друшляк рушником. Перекладіть зброджений йогурт на друшляк і накрийте кришкою.
Дайте стекти ще 12 годин, цього разу в холодильнику.
Через цей час ви отримаєте смачний, густий і вершковий грецький йогурт.
