У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні та обсмажте м’ясо протягом 5 хвилин.
Додайте цибулю та часник і смажте до золотистого кольору. Додайте екстракт і смажте ще 2 хвилини.
Додайте помідор, воду, сіль, перець і лавровий лист. Готуйте 10 хвилин, періодично помішуючи.
Зніміть з вогню та додайте базилік. Змішайте картопляне пюре з вершками, сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Викладіть шар соусу у форму для запікання середнього розміру та чергуйте шари макаронів, соусу, моцарели та картопляного пюре, завершуючи макаронами та соусом.
Посипте пармезаном і запікайте в розігрітій духовці 40 хвилин або до золотистого кольору. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.
