Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і змастіть маслом форму для хліба.
У великій мисці збийте вершкове масло, цукровий пісок і коричневий цукор, поки вони не стануть світлою і пухкою.
Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання, потім додайте ванільний екстракт.
В окремій мисці змішайте разом борошно, какао-порошок, розпушувач, соду та сіль.
До вологої суміші поступово додайте сухі інгредієнти, чергуючи зі сметаною, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами. Перемішуйте, поки не з’єднається.
Додайте подрібнені пекан і шоколадну стружку.
Вилийте тісто в підготовлену форму для хліба і випікайте 60-70 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин, перш ніж перекласти на решітку для повного охолодження.
Для ганашу нагрійте жирні вершки в маленькій каструлі на середньому вогні, поки вони не закиплять. Зніміть з вогню і додайте подрібнений чорний шоколад. Дайте постояти 5 хвилин, потім перемішайте до однорідності.
Вилийте ганаш на охолоджений пиріг і прикрасьте додатковими горіхами пекан.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 70 хвилин | Загальний час: 1 година 30 хвилин
Ккал: 450 ккал на порцію | Кількість порцій: 10 порцій
