- Кладемо в каструлю 100 г маргарину, 1 склянку цукру, 2 ст. л. меду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи, потім додаємо 1 ч. л. соди і варимо 10 секунд, інтенсивно мішаючи. Маса почне пінитися, це реакція соди з медом.
- Потім знімаємо з вогню, охолоджуємо і додаємо 200 г сметани, розмішуємо і вбиваємо 2 яйця. Все збиваємо і вводимо 2 склянки борошна.
- Виливаємо тісто на лист, застелений пергаментом. (Можна готувати у формі для випічки).
- Випікаємо при 200 С приблизно 15 хвилин. Якщо випікаєте в круглій формі для випічки, температуру встановіть на 180 градусів і випікайте хвилин 30.
- Якщо корж квадратний, охолоджуємо і розрізаємо навпіл, а потім кожну половину ще навпіл. Виходить 4 коржа. Складаємо коржі один на одного і обрізаємо рівно край. Робимо з обрізків крихту.
- Якщо коржі випікали в круглій формі, розрізаємо горизонтально на 3 коржа.
- Промащуємо коржі і краї збитими вершками (400 г) з цукром (3 ст.л.). Присипаємо зверху крихтою.
Або ось ще один варіант смачного крему для медовика:
- 650 г сметани (25% і вище)
- 70 г цукрової пудри
- 80 г меду
Всі інгредієнти з’єднуємо між собою, добре перемішуємо вінчиком і крем готовий.
