Приготування бісквітного коржа:
Розігрійте духовку до 180°C. Збивайте яйця з цукром, поки суміш не стане легкою та пінистою. Додайте просіяне борошно та сіль, обережно перемішуючи.
Вилийте суміш у змащену маслом та посипану борошном форму для випікання та випікайте приблизно 25-30 хвилин. Дайте йому охолонути, а потім наріжте скибочками.
Приготуйте заварний крем:
У каструлі нагрійте молоко з цедрою лимона (або ваніллю). У мисці збийте яєчні жовтки з цукром і крохмалем до однорідної маси.
Влийте гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи. Поверніть на вогонь і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Дайте йому охолонути.
Приготуйте сироп:
У невеликій каструлі доведіть до кипіння воду з цукром (якщо використовуєте) та альчермесом. Дайте йому охолонути.
Зберіть англійську зуппу:
У форму для запікання почніть з викладання шару скибочок бісквіта. Змочіть їх приготованим сиропом.
Додайте шар заварного крему, потім повторіть процес, чергуючи шари бісквіта та заварного крему.
Відпочинок:
Накрийте кришкою та залиште в холодильнику щонайменше на 2-3 години, а краще на ніч, щоб смаки поєдналися.
Подавати:
Перед подачею можна прикрасити какао-порошком або подрібненим мигдалем.
Смачного! 🍰
