Для соусу:
3 помідори, нарізані шматочками
1/2 цибулі подрібнити
4 зубчики часнику, очищені
60 мл води
1 столова ложка вершкового масла
1 чайна ложка солі
1 щіпка чорного перцю
1 чайна ложка курячого бульйону
80 мл молочних вершків
150 г відварених макаронів
Для курки по-міланськи:
1 стакан
пшеничного борошна 1 ч. ложка паприки
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка часникового порошку
1/2 чайної ложки чорного
перець 1 яйце
50 мл молока при температурі
кімнатної температури 1 столова ложка гірчиці
1 куряча грудка, сухарі по-міланськи
100 мл олії для смаження
підготовка
Помістіть у блендер три нарізаних помідора, половину нарізаної цибулини, чотири очищених зубчики часнику та 60 мл води. Накрийте блендер і збивайте на високій швидкості протягом 2 хвилин. Відкладіть суміш.
Додайте в сковороду столову ложку вершкового масла і постійно помішуйте, поки воно не розтане. Помістіть друшляк у каструлю та процідіть суміш із блендера, щоб видалити залишки.
Приправте чайною ложкою солі, дрібкою чорного перцю та чайною ложкою курячого бульйону. Переміщайтеся кухонною лопаткою, щоб додати ці спеції. Варіть на середньому вогні, поки соус не зменшиться вдвічі.
Тим часом додайте в ємність склянку пшеничного борошна, чайну ложку паприки, чайну ложку солі, чайну ложку часникового порошку і половину чайної ложки чорного перцю. Ці спеції додайте до пшеничного борошна.
У борошняну суміш додайте яйце, 50 мл молока кімнатної температури і столову ложку гірчиці. Добре перемішайте виделкою, поки не отримаєте однорідну суміш.
Занурте курячу грудку по-міланськи в цю суміш, дайте їй просочитися кілька хвилин, щоб увібрати весь смак.
Коли соус зменшиться, додайте 80 мл жирних вершків і постійно помішуйте, щоб з’єднати. Додайте 150 г попередньо відварених макаронів і добре перемішайте. Відкладіть пасту разом із соусом.
Змочіть курячу грудку в панірувальних сухарях, переконавшись, що вони повністю покривають обидві сторони.
Додайте в сковороду 100 мл олії і зачекайте, поки воно нагріється. Один секрет полягає в тому, щоб помістити яєчну шкаралупу в олію, щоб олія не розбризкувалася та не горіла.
Коли масло розігріється, обсмажити курячу грудку до золотистої скоринки з двох сторін. Вийміть з масла і викладіть на паперові рушники.
Подавайте курку Міланеза з пастою в томатному соусі з вершками. Насолоджуйтесь цим смачним рецептом!
Цей рецепт поєднує ідеально приправлену курку міланезу з насиченим томатно-вершковим соусом у супроводі пасти.
Він ідеально підійде для будь-якого випадку і обов’язково стане хітом на вашому столі. Спробуйте цей спосіб і переконайтеся, наскільки легко і смачно можна приготувати повноцінне блюдо за короткий час.
