Акти
Почніть цей кулінарний досвід з ретельного очищення креветок. Видаліть голови і раковини, а хвости залиште недоторканими. На спинці кожної креветки зробіть невеликий надріз і видаліть кишки. Повторіть цей процес з усіма креветками.
Цибулю наріжте тонкими скибочками, а часник і петрушку дрібно наріжте. У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити панцирі креветок до зміни кольору. Запустіть водний цикл і варіть 5 хвилин.
У нас є щедрий шприц екстрарідної оливкової олії на сковороду. Додайте скибочки цибулі, а коли вони стануть прозорими, додайте часник і петрушку. Зараз у вас є лише одна хвилина, наступна хвилина і одна хвилина, але вона вже є. Потім додайте біле вино і додайте бульйон, приготований з головами креветок і попередньо процідіть.
Приготуйте філе хека. Коли вміст алкоголю в білому вині зменшиться, помістіть рибу в сковороду. Приправити сіллю і залишити варитися під кришкою.
Додати креветки і мідії. Потім потрібно 4-5 хвилин для швидкого бродіння риби. Додайте креветки та хвостики мідій, накрийте сковороду кришкою та готуйте приблизно 3 хвилини. Якщо соус дуже легкий, можна додати трохи кукурудзяного крохмалю, розчиненого в холодній воді. Посоліть за смаком. Готові насолодитися цим смачним хеком у соусі з морепродуктів!
Мої пропозиції щодо покращення смаку цього замороженого хека в соусі!
Цей хек я готував із замороженої риби, але якщо ви виберете свіжу рибу, ви помітите помітне покращення її смаку.
Крім того, універсальність цього рецепту дозволяє замінити хека іншим видом білої риби, подарувавши вам не менш смачний кулінарний досвід.
Щоб подати хек у соусі, викладіть на блюдо філе хека разом із креветками та мідіями та щедро полийте смачним соусом. В якості останнього штриха можна посипати невеликою кількістю рубаної петрушки, щоб поліпшити естетичність і аромат страви. Насолоджуйтесь цим унікальним гастрономічним досвідом!
