Розбийте і збийте яйця: Почніть зі збивання яєць у мисці. Додайте трохи солі і, якщо хочете зробити кремовішим, додайте трохи молока або вершків. Ви можете додати молоко в яйця, щоб зробити їх більш кремовими, але це не обов’язково. За допомогою виделки добре перемішайте яєчний жовток і білок. Тут вам не потрібно багато працювати; просто змішайте всі інгредієнти.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому або слабкому вогні. На сковороду покладіть приблизно половину ложки вершкового масла. Використовуйте невелику кількість вершкового масла, щоб покрити дно каструлі. Дозвольте йому повністю розтанути, але не дозволяйте йому стати коричневим.
Приготуйте яйця: помістіть збиті яйця в сковороду. Залиште їх окремо протягом приблизно двадцяти секунд, не торкаючись. Після цього за допомогою лопатки перемістіть яйця від країв до середини сковороди. Продовжуйте змішувати яйця таким чином, дайте їм ненадовго відпочити та обережно перемішуйте, поки вони майже не зваряться, але залишаться м’якими. Це займе близько 2-3 хвилин.
Закінчення приготування: Коли яйця будуть майже готові, зніміть сковороду з плити. Тепло, що залишилося, продовжить готувати яйця, отримуючи найм’якшу та кремову яєчню.
Корисні поради
Повільно варіть яйця на слабкому або середньому вогні. На це може знадобитися більше часу, але це не дасть яйцям стати жорсткими та перевареними.
Масло смачніше олії. Якщо ви намагаєтеся споживати менше молочних продуктів, використання олії також буде хорошим варіантом.
Тримайте яйця в постійному русі, щоб уникнути нерівномірного приготування та зберегти їх кремову текстуру.
Поради та підказки
Додаткові переваги: яєчня може бути трохи простою, тому ви можете додати щось, щоб покращити її. Сир, зелень, варений бекон або пасеровані овочі – чудові варіанти. Однак покладіть їх на останні хвилини приготування, щоб уникнути переварювання.
Найкраще додавати приправи до яєць в кінці варіння. Сіль вбирає вологу, і якщо додати її в невідповідний момент, яйця можуть розмокнути.
Дайте яйцям трохи відпочити після варіння. Це допомагає їм затвердіти, залишаючись м’якими та кремовими.
Поради щодо вибору одягу
Сир: додайте до яєць трохи сиру за хвилину до того, як вони повністю зваряться (ви можете використовувати чеддер, фету або козячий сир).
Трави: Додайте свіжу зелень, як-от шніт-цибулю, петрушку або кріп, як прикрасу. Вони не тільки покращать зовнішній вигляд, але й покращать смак. Покладіть їх зверху безпосередньо перед подачею.
Авокадо: додавання авокадо до яєчні робить її кремовою та надає їй вишуканості.
Такі спеції, як паприка, кмин або гострий соус, можуть зробити ваші яйця ще кращими.
Як приготувати яєчню
.
Дивіться продовження на наступній сторінці
