Помідори черрі промийте під проточною водою, щоб видалити залишки землі. Після очищення розріжте їх уздовж навпіл і видаліть ложкою насіння. Ви також можете нарізати їх, якщо хочете, але майте на увазі, що вони будуть довше сохнути.
Половинки помідорів посипте тонким шаром крупної або морської солі. Сіль допоможе витягти вологу з помідорів і покращить смак. Якщо ви хочете, ви можете додати ароматні трави, такі як базилік, орегано або чебрець, щоб надати йому додаткового смаку.
Солоні помідори викласти на деко або решітку, розрізати стороною вгору і залишити сушитися на сонці. Важливо вибрати сонячне і добре провітрюване місце, щоб забезпечити правильне висихання. Якщо клімат дуже вологий, можна накрити помідори сіткою, щоб захистити їх від комах і птахів.
Залиште помідори сушитися на сонці на 3-5 днів, щодня перевертаючи їх для рівномірного висихання. Час висихання може змінюватися залежно від погодних умов, тому слідкуйте за ними, щоб переконатися, що вони готові.
Коли помідори повністю обсохнуть і придбають пластичну і концентровану консистенцію, їх можна консервувати. Їх можна зберігати в стерилізованих скляних банках і полити оливковою олією першого віджиму, щоб продовжити термін їх зберігання.
Пропозиції
Вибирайте стиглі тверді помідори, щоб отримати найкращі результати від в’ялених помідорів.
Обов’язково посоліть помідори належним чином, щоб витягнути вологу та покращити їх смак.
Експериментуйте з різними травами, щоб додати різноманітності та смаку вашим в’яленим помідорам.
Зберігайте сушені помідори в прохолодному темному місці, щоб вони довше залишалися свіжими та ароматними.
За цим рецептом ви зможете насолодитися смачними в’яленими помідорами вдома, готовими додати нотку неповторного смаку вашим улюбленим стравам.
Не соромтеся експериментувати з різними сортами помідорів і трав, щоб створити власні персоналізовані версії. Насолоджуйтесь цією смачною домашньою заготовкою!
