Дріжджі розвести в теплій воді з цукром і залишити на 10 хвилин.
У великій мисці змішайте борошно і сіль. Зробіть отвір у середині та влийте оливкову олію та дріжджову суміш.
Все вимішувати, поки не вийде м’яке і еластичне тісто. При необхідності додайте трохи води або борошна до отримання потрібної консистенції.
Накрийте тісто вологою тканиною і поставте в тепле місце приблизно на 1 годину або поки воно не збільшиться вдвічі.
Поки тісто відпочиває, приготуйте томатний соус. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити подрібнений часник до золотистої скоринки.
Додайте подрібнені помідори, цукор, сіль, перець і орегано. Тушкуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
Розігрійте духовку до 220°C.
Коли тісто підніметься, здуйте його та викладіть на присипану борошном поверхню. Потім вирізаємо невеликі кружечки потрібних розмірів, з яких будемо робити міні піцу.
Помістіть диски тіста на змащене маслом деко або деко, застелене папером для випікання.
Намажте кожен диск тіста шаром томатного соусу, залишивши невеликий край відкритим.
Посипте тертою моцарелою і викладіть зверху нарізану ковбасу.
Випікайте міні-піцу 10-15 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а сир – хрустким.
Вийміть міні-піцу з духовки і дайте їй трохи охолонути перед подачею.
Поради:
Якщо ви хочете надати своїй міні-піці іншого характеру, ви можете додати додаткові інгредієнти, наприклад гриби, перець, оливки або шинку.
Приготування власного домашнього тіста для піци додасть їй неповторний смак. Якщо у вас є час, варто зробити це з нуля.
Щоб страва була більш повноцінною, додайте до своєї міні-піци свіжий салат або шматочки овочів.
