Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте скибочками.
Збризніть невеликою кількістю лимонного соку, щоб не підрум’янилися.
Підготуйте круглу форму для випічки діаметром 22 см.
Змастити вершковим маслом і застелити папером для випічки.
У великій мисці збийте яйця до утворення піни.
Додайте молоко, олію та дрібку солі та добре перемішайте.
Просійте дріжджі і додайте їх до суміші. Додайте корицю, ром (якщо використовуєте) і терту цедру лимона. Перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Вилийте суміш у форму і викладіть на неї скибочки яблук. Якщо хочете, можете посипати блюдо невеликою кількістю кориці або стевії, щоб надати йому солодкого смаку.
Випікати в розігрітій до 180°C духовці близько 45 хвилин. Перш ніж вийняти з духовки, перевірте зубочисткою чи готовий пиріг. Якщо воно виходить чистим, пиріг готовий.
Залиште пиріг остигати у формі приблизно на 15 хвилин, потім перекладіть його на блюдо. Ви можете замінити олію додатковим молоком, якщо хочете зменшити жирність, або додати подрібнені горіхи для хрусткої нотки.
