1 фінік меджул (або будь-який інший фінік, якщо він м’який і солодкий)
200 мл мигдального молока без цукру (або іншого рослинного молока за смаком)
1 столова ложка насіння чіа
1/2 чайної ложки екстракту ванілі (за бажанням)
щіпка кориці (за бажанням)
Процедура
Приготування фініків: видаліть фінік і наріжте його невеликими шматочками. Якщо ви віддаєте перевагу більш інтенсивній м’якості, ви можете замочити його в теплій воді на 10-15 хвилин, щоб ще більше пом’якшити.
Змішайте інгредієнти: додайте в блендер мигдальне молоко, розм’якшені фініки, ванільний екстракт і корицю. Змішайте все, поки не отримаєте гладку і однорідну суміш.
Додавання насіння чіа: вилийте суміш у миску та додайте насіння чіа. Добре перемішайте, щоб насіння рівномірно розподілилися.
Відпочинок: накрийте миску та поставте в холодильник принаймні на 1-2 години або поки пудинг не досягне потрібної консистенції. Насіння чіа розбухне, роблячи суміш кремовою та густою.
Подача: злегка перемішайте перед подачею та, за бажанням, прикрасьте щіпкою кориці або декількома пластівцями мигдалю для додаткового хрускоту.
Переваги фініків
: природно солодкий, багатий клітковиною, калієм і мінералами.
Насіння чіа: чудове джерело омега-3 жирних кислот, клітковини та білка, які допомагають стабілізувати рівень цукру в крові.
Мигдальне молоко: мало калорій, це легка альтернатива коров’ячому молоку без лактози.
Підказка
Для більш густої консистенції ви можете зменшити кількість молока або додати додаткову чайну ложку насіння чіа.
Додайте щіпку какао для шоколадної нотки або свіжі ягоди для природної кислинки.
Пудинг — чудова ідея корисного та легкого десерту, який ідеально підходить для будь-якого часу доби.
