Розбийте і збийте яйця: Почніть зі збивання яєць у мисці. Додайте трохи солі, а якщо хочете, щоб вони були більш вершковими, додайте трохи молока або вершків. Ви можете додати до яєць молока, щоб зробити їх більш кремовими, але це не обов’язково. За допомогою виделки добре перемішайте жовток і білок. Вам не доведеться докладати великих зусиль; просто змішайте всі інгредієнти.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому слабкому вогні. На сковороду покладіть приблизно половину столової ложки вершкового масла. Використовуйте невелику кількість вершкового масла, щоб покрити дно сковороди. Дайте йому повністю розчинитися, але не дайте йому стати коричневим.
Приготуйте яйця: помістіть збиті яйця в сковороду. Залиште їх окремо приблизно на двадцять секунд, не торкаючись. Потім за допомогою лопатки перемістіть яйця від країв до центру сковороди. Продовжуйте змішувати яйця таким чином, відставте їх на деякий час і обережно перемішуйте, поки вони майже не зваряться, але залишаться трохи м’якими. Це займе приблизно 2-3 хвилини.
Закінчення приготування: Коли яйця будуть майже готові, зніміть каструлю з плити. Тепло, що залишилося, продовжить готувати яйця, утворюючи найм’якшу та кремову яєчню.
Корисні поради
Повільно обсмажте яйця на слабкому або середньому вогні. Це може зайняти більше часу, але це запобіжить тому, щоб яйця стали твердими та переварилися.
Масло смачніше олії. Якщо ви намагаєтеся споживати менше молочних продуктів, використання олії також буде хорошим варіантом.
Щоб яйця варилися нерівномірно і зберігали кремоподібну консистенцію, постійно помішуйте їх.
Поради та підказки
Начинки: яєчня може бути простою, тому сміливо додавайте щось, щоб зробити її кращою. Сир, зелень, смажений бекон або смажені овочі – це чудові варіанти. Однак додавайте їх в останні хвилини приготування, щоб уникнути переварювання.
Найкраще додавати спеції в яйця в кінці варіння. Сіль поглинає вологу, і якщо додати її невчасно, яйця можуть розмокнути.
Відставте яйця на деякий час після варіння. Це допоможе їм застигнути, залишаючись м’якими та кремоподібними.
Поради щодо вибору нарядів
Сир: за хвилину до того, як яйця повністю обсмажаться, додайте трохи сиру (можна чеддер, фета або козячий сир).
Трави: Додайте свіжу зелень, наприклад цибулю, петрушку або кріп, як гарнір. Вони не лише покращать зовнішній вигляд, але й смакуватимуть. Помістіть їх зверху безпосередньо перед подачею.
Авокадо: додавання авокадо до яєчні робить її кремовою та додає трохи витонченості.
Такі спеції, як паприка, кмин або гострий соус, можуть зробити ваші яйця ще кращими.
Як приготувати яєчню
Продовжити на наступній сторінці
