Якщо у нас немає ступки, ми можемо змішати всі інгредієнти в міні-блендері.
Ще одна рекомендація – сир, який ми вибираємо, якщо ми отримаємо пармезан, це буде набагато краще.
Якщо у нас є можливість отримати морську сіль, це, безсумнівно, найкращий вибір, у будь-якому випадку, вона дуже добре готується з крупною сіллю.
Що стосується олії, яку ми будемо використовувати, то найкращим варіантом, безсумнівно, буде оливкова олія першого віджиму.
Щоб зберегти традицію і, як завжди, ми повинні використовувати ступку, це також займе небагато часу, і ми можемо залишити соус більш-менш рідким, відповідно до наших уподобань.
При приготуванні песто дуже корисно мати трохи теплої води. Ми говоримо це тому, що при приготуванні соусу, якщо він занадто густий, італійці зазвичай додають кілька столових ложок теплої води для приготування. зварити макарони. Це допомагає їх освітлити та надати бажаної текстури.
Остання порада: якщо ви хочете бланшувати часник, помістіть його в каструлю з холодною водою на середньому вогні. Коли вода закипить, вийміть зубчики часнику і очистіть від залишків шкірки. Ми також бронюємо це. на абсорбуючому папері. Тепер ми готові до використання для приготування соусу, це підкреслить увесь його смак і покращить травлення.
