Приготування начинки з яловичого фаршу:
Розігрійте плиту на середньому вогні. Додати олію та обсмажити перець і чилі Анахайм протягом 5 хвилин.
Додайте нарізану цибулю і продовжуйте смажити ще 2 хвилини.
Змішати з яловичим фаршем, пресованим часником, улюбленими спеціями і сіллю. Готуйте близько 8 хвилин до готовності яловичини. Приправити за смаком і залишити охолоджуватися.
Приготування тіста для емпанади:
У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додати холодне масло, нарізане кубиками.
Змішайте масло і борошно до стану крихти. Поступово додайте холодну воду (приблизно 300 мл) і вимішуйте, поки тісто не перестане липнути.
Складання емпанад:
Присипте чисту робочу поверхню борошном і розкачайте невеликі шматочки тіста в кола.
До кожного кола тіста додати сир і готову яловичину.
Вимісити тісто, щоб утворилося півколо, і акуратно зліпити краю.
Повторіть цей крок для всіх емпанад і поставте в холодильник на годину перед випіканням.
Приготування емпанади:
Розігрійте сковороду з приблизно 700 мл олії на середньому вогні.
Смажте емпанади до рум’яної скоринки, за потреби додайте олії.
Спосіб подачі: подавайте готові емпанади з гуакамоле, сальсою або сметаною. Їх також можна їсти окремо.
Порада:
Перед смаженням переконайтеся, що емпанади висохли протягом години в холодильнику.
Формуючи тісто, використовуйте додаткову кількість борошна, щоб уникнути прилипання.
Під час випікання додайте олії до верхівки емпанади для більш хрусткої текстури.
Ці емпанади можна подавати різними способами, з різними соусами або просто сирими.
Цей рецепт пропонує простий спосіб приготування ароматних емпанад з яловичого фаршу. Кроки зрозумілі, що полегшує приготування цієї смачної страви.
