Ножем вирізаю серединку капусти. У каструлі кип’ячу воду і додаю в окріп качан капусти. Потім все капустяне листя акуратно знімаю виделками, охолоджую і зрізаю на сковороді олію і обсмажую дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додаю натерту моркву і кілька хвилин обсмажую на середній тертці очищену і вимиту сиру картоплю і цибулю, викладаю на сито і віджимаю зайву рідину. Переливаю в глибоку миску. Додаю фарш, обсмажені цибулю і моркву. Я приправляю сіллю, перцем, куркумою, петрушкою, кропом і моїми улюбленими спеціями. Добре перемішати, викласти начинку на листя капусти і згорнути голубці в одну миску, а другий – в іншу сторону. Доливаю воду до рівня голубців, ставлю на вогонь, накриваю кришкою і залишаю до закипання:
Продовжити на наступній сторінці Очистіть помідори від шкірки та натріть їх на дрібній тертці. У сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо терті помідори, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо варитися. Потім додаю вершки, перемішую, натираю часник і приправляю за смаком. Залишаю на 2 хвилини, вливаю в киплячі голубці, накриваю кришкою, варю 1,5 години, прикрашаючи голубці, смачного!
