Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Деко застелити пергаментним папером.
Картоплю наріжте четвертинками.
У великій мисці змішайте скибочки картоплі з оливковою олією та сіллю, щоб рівномірно покрити.
Розкладіть картопляні дольки в один шар на підготовлене деко.
Випікайте 20-25 хвилин або поки шматочки не стануть золотисто-коричневими і м’якими в центрі.
Приготувати пакору з сиром і перцем:
У великій мисці збийте разом 3 яйця та молоко.
В окремій мисці збийте 160 грамів борошна.
У третій мисці змішайте подрібнений червоний перець, перець чилі (якщо використовується) і тертий сир.
Занурте кожен шматочок перцево-сирної суміші в яєчну суміш, дозволяючи стекти надлишкам. Потім покрийте його борошняною сумішшю.
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді або каструлі на середньому вогні до гарячого стану (приблизно 350°F).
В окремій мисці збийте решту 3 яєць. Змочіть посипану борошном паприково-сирну суміш у збиті яйця, потім посипте панірувальними сухарями.
Обережно обсмажте пакори порціями по 2-3 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та повної готовності. Обсушити на паперових рушниках, щоб видалити надлишки олії.
Подавати:
дивіться продовження на наступній сторінці
