кг вареної і протертої картоплі
200-250 г сирої картоплі
1 цибулина побільше
1 велике яйце
1 столова ложка картопляного борошна
1 столова ложка пшеничного борошна (за бажанням)
м’ясний бульйон
трави (за бажанням)
сіль і перець за смаком
Для його приготування вам знадобиться м’ясорубка, щоб подрібнити м’ясо, або досить потужний блендер, який допоможе подрібнити його в однорідний фарш. Також стане в нагоді велика каструля, в якій пельмені зможуть вільно плавати під час варіння. Отримавши його, просто дотримуйтеся наведених нижче інструкцій, і результати вас точно порадують.
Готувати пельмені просто
Я починаю з того, що кладу варену картоплю у велику миску. Цибулю і сиру картоплю окремо натираю на дрібній тертці і ретельно видаляю з них воду. Кількість картоплі підбираю після зважування звільненої від соку цибулі.
Я додаю овочі в миску, потім розбиваю яйце і додаю картопляне борошно і половину чайної ложки солі. Замішую тісто, якщо воно липке, додаю ще й пшеничне борошно.
З отриманого тіста відриваю і розплющую невеликі кульки – в них буду вкладати начинку. Приправте бульйон фаршем сіллю, перцем і за бажанням зеленню.
Я додаю приблизно 1 чайну ложку в готові млинці, формуючи круглі кульки. Я варю вареники в підсоленій воді порціями. Я видаляю кожну приблизно через 2 хвилини після того, як досягну поверхні.
Як подавати пельмені?
У мене вдома ми вибираємо грибний соус, щоб полити вареники, але також добре підійдуть шкварки з бекону або карамелізована цибуля. Я також бачив вареники, посипані сухарями, смаженими на вершковому маслі.
На нашому сайті ви знайдете й інші ідеї вареників з картоплею. Крім вареників рекомендую вареники. Сілезькі вареники також є чудовим доповненням до багатьох страв.
