М’ясо: розігрійте оливкову олію та масло у великій сковороді. Додати подрібнену цибулю і часник, потім обсмажити кілька хвилин, поки цибуля не стане прозорою. Додайте фарш, обсмажте до золотистої скоринки, потім приправте сіллю, перцем, майораном, паприкою та чебрецем.
Укладання шарами: чергуючи шари м’яса та картоплі, викладіть у форму для запікання. Почніть з м’яса, а потім додайте шар картоплі. Повторюйте, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Випічка: зверху викласти останній шар картоплі, а потім залити все бульйоном. Накрийте форму алюмінієвою фольгою та запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30 хвилин. Останні 10 хвилин зніміть фольгу, щоб страва трохи підрум’янилося.
Сир: Якщо хочете, перед закінченням запікання посипте блюдо тертим сиром і знову поставте в духовку, поки сир не розплавиться і злегка підрум’яниться.
Поради щодо подачі та зберігання:
Подача: Цю страву найкраще подавати гарячою, відразу з духовки. Ідеально поєднується з салатами або свіжими овочами. Для додання свіжості їх можна подати з натуральним йогуртом або часниковим соусом.
Зберігання: якщо у вас залишилися залишки, зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику на 2-3 дні. Блюдо також можна заморозити – тоді воно чудово підійде як швидка вечеря на потім. Просто розігрійте їх перед подачею.
Варіанти:
Вегетаріанський варіант: Замість фаршу можна використовувати нут або сочевицю. Також варто додати більше спецій, таких як каррі або кмин, щоб збагатити смак.
Доповнення: Якщо ви хочете додати більше овочів, відмінно підійде морква, цукіні або перець. Їх можна додати до м’яса під час смаження або викласти на шар картоплі.
Пікантне блюдо: для любителів більш гострого, варто додати до м’яса трохи чилі або гострого соусу Табаско.
Часті запитання:
дивіться більше на наступній сторінці
