Розігрійте молоко: вилийте молоко в каструлю і нагрійте на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Молоко має бути теплим, але не кипіти (приблизно 85°C).
Додайте лимонний сік: коли молоко нагріється, додайте лимонний сік або оцет і обережно перемішайте. Молоко почне згортатися, утворюючи сирні грудочки. Відставте на 10 хвилин.
Відокремте сироватку: приготуйте ситечко, вистелене чистою марлею, і поставте його на миску. Згущене молоко злийте в сито, щоб відокремити сир від сироватки. Залиште на кілька хвилин добре стекти.
Формування сиру: Формування сиру:
Після того, як сир стече, загорніть його в марлю і обережно відіжміть, щоб видалити зайву рідину. Якщо хочете, ви можете сформувати сир у формі невеликого диска або прямокутника.
Зберігання: Поставте сир у холодильник приблизно на 1-2 години, щоб він застиг. Готовий! За бажанням можна посипати сіллю для аромату.
Як подавати: наріжте сир і насолоджуйтеся домашнім смаком! Ідеально підходить для бутербродів, салатів і закусок!
Порада:
Ви можете додати в молоко свої улюблені трави, наприклад, цибулю чи орегано, щоб надати сиру неповторний смак!
