1. Готуємо дріжджі:
– Розчиніть 1 столову ложку сухих дріжджів у 160 мл теплої води. Залиште на кілька хвилин, поки дріжджі активізуються і не утворять піну.
2. Змішайте інгредієнти:
– У великій мисці змішайте 8 грамів ванільного цукру, натерту цедру апельсина, 2 столові ложки цукру та 2 столові ложки олії.
– Додайте розчинені дріжджі та добре перемішайте.
3. Замісити:
– Поступово додайте в тісто 300 г борошна і половину чайної ложки солі, постійно помішуючи, поки не вийде м’яке і однорідне тісто.
4. Залиште підніматися:
– Накрийте тісто вологою серветкою і поставте в тепле місце приблизно на годину, поки тісто не збільшиться в об’ємі вдвічі.
5. Формуємо кульки:
– Розділіть тісто на заквасці на 10 кульок, кожна вагою приблизно 51 грам, і сформуйте їх.
– Відставте під кришкою ще на 20 хвилин.
6. Смажимо:
– Розігріти олію в сковороді на повільному вогні.
– Обсмажте тісто до золотистого кольору і м’якості.
7. Прикрашаємо:
– Злити на гігроскопічний папір і ще гарячими посипати цукровою пудрою.
Коментарі:
– Будьте обережні, щоб олія не нагрілася, щоб вони не підгоріли зовні та залишилися сирими всередині.
– Натерта цедра апельсина додає випічці свіжості та смаку
