Хоча ефективність є ключовою в цьому рецепті, я не поступаюся якістю нашого головного інгредієнта – яблук. Я швидко очищаю яблука від шкірки, четвертинок і нарізаю тонкими скибочками. Тонкі скибочки важливі, тому що вони дозволяють яблукам ідеально пропектися за короткий час випікання.
З художнім чуттям я викладаю ці яблучні скибочки круговим візерунком поверх торта у формі. Це не тільки забезпечує рівномірний розподіл фруктів по торту, але й створює візуально приголомшливий малюнок, який вразить будь-якого гостя.
3. Останні штрихи (2 хвилини)
У решту третини нашого тіста додаю молоко і швидко перемішую. Таке додавання рідини допомагає створити більш м’яку, сипучу консистенцію. Потім я розподіляю цю суміш рівномірно по викладеним яблукам. Цей верхній шар торта запечеться до чудової золотистої скоринки, оточуючи яблука та створюючи ідеальний текстурний контраст.
Щоб надати торту завершальний штрих, я натираю зверху коржа заморожене вершкове масло. Холодне масло розтане під час випікання, утворюючи кишені насиченості по всьому пирогу. Щіпка цукру з корицею додає теплу пряну нотку, яка ідеально доповнює яблука.
4. Випікайте до ідеального стану (40 хвилин)
Після того як тісто зібрано, воно готове до випікання за рекордно короткий час. Я випікаю їх при 180°C (356°F) приблизно 40 хвилин. За цей час райський аромат яблук і кориці наповнить вашу кухню – спокусливе сповіщення про прийдешню смакоту.
Торт готовий, коли верх стане золотисто-коричневим, а шпажка, вставлена в центр, виходить чистою. Яблука повинні бути м’якими, а при легкому натисканні тісто – злегка пружним.
5. Подача та насолода
Після випічки я дістаю пиріг з духовки і залишаю його остигати у формі приблизно на 10 хвилин. Цей короткий період відпочинку дозволяє торту застигнути, що полегшує розрізання та подачу.
Після того, як він охолоне, я знімаю форму і викладаю торт на блюдо. Цей торт дуже смачно подавати теплим, можливо, з кулькою ванільного морозива або шматочком збитих вершків. Він однаково смачний при кімнатній температурі, що робить його ідеальним для пікніка або ланчбокса.
Інформація про харчування
На шматочок (з розрахунку на 8 порцій):
