Підготуйте інгредієнти
Петрушку дрібно порубати
Наріжте перець кубиками
Білий сир натріть на тертці, якщо його ще не натерли
Відміряйте всі інгредієнти, що залишилися
Змішайте сухі інгредієнти
У великій мисці змішайте борошно, сіль, пластівці червоного перцю та розпушувач.
Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Підготуйте вологі інгредієнти
В окрему миску розбити яйця
Додати воду або молоко
Перемішайте до повного з’єднання.
Приготуйте тісто для смажених млинців
Вилийте вологі інгредієнти в сухі інгредієнти
Додайте подрібнену петрушку, нарізаний кубиками перець, білий сир і сир чеддер
Ретельно перемішайте, поки не утвориться гладке, трохи густе тісто.
Дайте тісту відпочити 10 хвилин, щоб борошно відновилося
Смаження коржів
У глибокій сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло
Олія повинна досягати 350°F (175°C)
За допомогою ложки або маленького ополоника опустіть тісто в гарячу олію
Смажте до золотистої скоринки, перевертаючи один раз, щоб забезпечити рівномірне обсмажування.
Вийміть шумівкою і обсушіть на паперових рушниках
Інформація про харчування
На порцію (приблизно 2-3 млинці):
Калорії: 320
Загальна жирність: 18 г
Насичені жири: 6 г
Вуглеводи: 32 г
Білок: 10 г
Натрій: 400 мг
Холестерин: 95 мг
Час приготування:
Приготування: 15 хвилин
Час відпочинку: 10 хвилин
Час приготування: 15-20 хвилин
Загальний час: 40-45 хвилин
Вихід: приблизно 12-15 смажених котлет
Професійні кулінарні поради та підказки
Температура масла має вирішальне значення
Використовуйте кухонний термометр, щоб підтримувати постійну температуру масла
Якщо буде дуже холодно, то смажені млинці будуть жирними; якщо занадто жарко, вони згорять зовні, а всередині залишаться сирими
Консистенція тіста
Тісто має бути досить густим, щоб тримати форму, але не дуже густим
Якщо вийшло занадто густо, додайте трохи молока; якщо він занадто рідкий, посипте трохи борошном
Вибір сирів
Експериментуйте з різними поєднаннями сиру
Обов’язково дрібно натріть сир, щоб він розподілився рівномірно
Смачні варіації та замінники
Продовжити на наступній сторінці
