Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. З капусти акуратно зняти цілі листки і бланшувати в окропі 2-3 хвилини до розм’якшення. Процідіть і дайте охолонути.
У мисці змішайте яловичий фарш, варений рис, цибулю, часник, пармезан, томатний соус, яйце, орегано, базилік, сіль і перець, поки добре не з’єднаються.
Покладіть капустяний лист рівно, а в центр викладіть ложку м’ясної суміші. Зігніть з боків і щільно згорніть. Повторіть з рештою листя та начинкою.
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте голубці і злегка підрум’яніть їх з усіх боків.
Голубці залити соусом маринара і водою, накрити кришкою і тушкувати 30-40 хвилин до м’якості і повної готовності.
Подавайте гарячим, прикрасивши додатковим сиром пармезан і свіжим базиліком за бажанням.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 40 хвилин | Загальний час: 1 година
Ккал: 320 ккал | Кількість порцій: 4 порції
