Підготовка
Картоплю нарізати кубиками і помістити в ємність з водою, варити в мікрохвильовій печі або прямо на плиті до м’якості. Потім розімніть картоплю.
У великій ємності добре перемішайте картопляне пюре і молоко.
Додати в ємність цукор і активні сухі дріжджі і перемішати. Залиште на 5 хвилин.
Додайте в ємність яйце і розтоплене несолоне масло. Добре перемішати.
Просійте борошно універсального призначення або хлібне борошно в суміш і перемішайте до повного з’єднання. Потім замісити тісто.
Нарешті накрийте ємність і відставте тісто на 20 хвилин.
Відпочивши, змастіть форму для випікання невеликою кількістю олії та викладіть тісто у форму. Накрийте кришкою та залиште підніматися, поки об’єм не збільшиться вдвічі.
На наступному кроці видаліть з тіста бульбашки повітря та посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна.
Розкачайте тісто качалкою або качалкою в прямокутник розміром приблизно 20 х 35 см. Потім викладіть на тісто сир моцарелла.
Розкачайте тісто з короткої сторони, щоб сформувати рулет. Затисніть краї, щоб закріпити.
Помістіть рулет тіста у форму та накрийте. Залиште підходити приблизно на 45 хвилин.
Розігрійте духовку до 190°C. Випікати хліб 25-30 хвилин до золотистого кольору. Якщо воно занадто швидко підрум’янюється, накрийте зверху фольгою.
Після випічки вийміть хліб з духовки і дайте охолонути
