Приготуйте крем:
У мисці збийте свіжі вершки з цукром до отримання м’якої збитої консистенції.
Окремо змішайте маскарпоне в окремій мисці до кремоподібного стану.
Акуратно з’єднати маскарпоне зі збитими вершками, перемішуючи лопаткою знизу вгору, щоб не розібрати суміш.
Підготуйте ананас:
Якщо використовуєте свіжий ананас, очистіть його від шкірки, розріжте навпіл, видаліть тверду серцевину і наріжте невеликими кубиками. Ви також можете збризнути його невеликою кількістю лимонного соку, щоб зберегти яскравість кольору.
Якщо ви використовуєте ананас в сиропі, добре його відцідіть і наріжте невеликими шматочками.
Збірка семіфреддо:
У формі для випікання або в однопорційних формах почніть створювати шар жіночих пальчиків. Якщо хочете, ви можете змочити їх невеликою кількістю ананасового сиропу (або рому), щоб зробити їх ще м’якшими.
Покрити шаром крему з маскарпоне.
Поверх крему викласти шар подрібненого ананаса.
Повторюйте шари: жіночі пальчики, крем і ананас, поки не закінчаться інгредієнти. Завершіть зверху шаром крему.
Заморожування:
Накриваємо форму для запікання прозорою плівкою і ставимо семіфреддо в морозилку мінімум на 4 години, а краще на ніч, щоб воно добре застигло.
Подавати:
Перед подачею залишити семіфреддо при кімнатній температурі на кілька хвилин, щоб воно трохи розм’якшилося.
Ви можете прикрасити семіфреддо декількома шматочками свіжого або консервованого ананаса або свіжою м’ятою для додання кольору.
Порада:
продовжується на наступній сторінці
