У грибів зріжте ніжки, обсушіть і дрібно наріжте. Обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла, сіллю і перцем, поки вони не перестануть пускати воду.
Приготуйте соус бешамель: розтопіть масло в каструлі, додайте борошно, перемішуйте 20 секунд, потім поступово додайте 40 мл молока. Перемішайте до густоти, додавши молоко. 100 г відкласти, решту посолити, поперчити, додати пармезан, потім гриби і 1 столову ложку петрушки, перемішати.
Розріжте лазанью на дві частини, полийте їх ложкою соусу бешамель з грибами, добре розкладіть, потім додайте скибочку шинки і ще одну ложку бешамелю, згорніть і викладіть у форму для запікання.
Повторіть цей крок для 10 скибочок, додайте решту 10 мл молока до соусу бешамель і полийте ним лазанью.
Лазанья, рулет з шинкою та грибами
Посипте рештою пармезану і запікайте 25–30 хвилин при 180°C (залежно від духовки).
Під час випікання на дно форми для запікання полийте більш рідким соусом бешамель.
