Пісні вареники – два варіанти
тісто
Вам знадобиться: 0,5 кг борошна, 250 мл води, 2 ст. ложки олії, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
просійте борошно, додайте воду, сіль, олію і вимішайте круте тісто. Накрийте його і залиште приблизно на годину, тим часом можна приготувати начинку. А потім приступати до ліплення вареників.
Таке тісто виходить еластичним, його можна тонко розкачувати, і в окропі воно не розварюється. У таких варениках може бути мало тіста і багато начинки.
Пісні вареники з капустою
Для начинки знадобиться: 0,6 кг білокачанної капусти, 1 середня морква, 2 середні цибулини, олія, сіль за смаком, лавровий лист.
Дрібно поріжте цибулю, натріть на крупній тертці моркву, підсмажте на олії і невелику частину засмажки відкладіть для подальшої заправки готових вареників.
Нашинкуйте капусту. Викладіть її на сковорідку до засмажки і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Під кінець покладіть лавровий лист і посоліть.
Начинку остудіть, і можна ліпити вареники. Варити 5-7 хвилин. До готових вареників додати решту засмажки.
Пісні вареники з картоплею
Для начинки знадобиться: 0,5 кг картоплі, 1 середня морква, 2 середні цибулини, олія, кріп, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Дрібно поріжте цибулю, натріть на крупну тертку моркву, підсмажте на олії і невелику частину засмажки відкладіть для подальшої заправки готових вареників.
Картоплю почистіть і відваріть у підсоленій воді. Зробіть пюре, додавши частину засмажки, подрібнений кріп, перець і сіль.
Начинку остудіть, і можна ліпити вареники. Варити 5-7 хвилин. Готові вареники посмачити рештою засмажки.
