Підготовка м’яса:
Наріжте м’ясо шматочками потрібного розміру. Якщо ви працюєте з цілим розрізом, переконайтеся, що поверхня чиста і без сміття.
Використання розпушувача:
Рівномірно посипте всю поверхню м’яса 1 столовою ложкою розпушувача. Переконайтеся, що ви добре покрили всі ділянки, особливо товщі частини.
Масаж і відпочинок:
Розпушувач втираємо руками в м’ясо, щоб воно рівномірно розподілилося.
Залиште м’ясо при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин. За цей час харчова сода в розпушувачі почне працювати на м’ясних волокнах, пом’якшуючи їх.
полоскання:
Через 30 хвилин промийте м’ясо холодною водою, щоб видалити надлишки розпушувача.
Обсушіть м’ясо кухонним папером, щоб видалити зайву вологу.
Кулінарія:
Приготуйте м’ясо за улюбленим рецептом. Ви можете запікати, смажити, смажити на грилі або використовувати будь-який спосіб приготування. Ви помітите, що м’ясо стало набагато ніжнішим і соковитим, ніж раніше.
