цибулю-порей Помийте та наріжте цибулю-порей: білу частину цибулі-порею добре вимийте та наріжте невеликими шматочками.
Бланшуйте цибулю-порей: бланшуйте цибулю-порей у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Потім негайно занурте їх у крижану воду, щоб припинити варіння, і добре злийте воду.
Приготуйте тісто
Викладіть форму: розігрійте духовку до 200°C. Розкачайте пісочне тісто і вистеліть ним форму для торта. Дно тіста проколіть виделкою, щоб воно не розбухало під час приготування.
Додайте цибулю-порей: покладіть бланшовані білки цибулі-порею на дно суміші.
Зберіть киш
Додайте копчений лосось: рівномірно розподіліть скибочки копченого лосося по цибулі-порею.
Збризнути лимоном: скропити все лимонним соком і злегка поперчити.
Перше приготування: Варіть киш 10 хвилин.
Підготуйте крихту
Приготуйте крамбл: поки кіш починає готуватися, змішайте в мисці яйце, крем-фреш, молоко та кріп.
Закінчіть киш
Насипте крихту: вийміть кіш з духовки після перших 10 хвилин приготування та полийте її вершковою сумішшю (крихтою).
Друге приготування: дайте кішу відпочити ще 10 хвилин або поки він не стане твердим і золотистим.
Дієтичні поради та рекомендації:
Уникайте надлишку солі: м’якуш не потрібно досолювати, оскільки копчений лосось забезпечує достатньо солі.
Переваги лосося: копчений лосось багатий омега-3 жирними кислотами, які необхідні для здоров’я серцево-судинної системи. Це також чудове джерело вітамінів А, Е та селену.
