Спосіб приготування:
Підготовка інгредієнтів:
Розігрійте духовку до 180°C (вентилятор). Форму розміром 20×20 см (або подібну) застелити папером для випічки або змастити вершковим маслом.
Лимони ретельно вимийте і натріть цедру. Потім вичавіть сік з одного лимона.
Змішування інгредієнтів:
У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, цукор і сіль. В окремій мисці збийте яйця з молоком, розтопленим маслом, лимонним соком і ванільним екстрактом. Додайте до сухих інгредієнтів і перемішайте все до однорідності.
Додавання цитрусових:
Додайте в тісто натерту цедру лимона і обережно перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася по всій суміші.
Випічка:
Готову масу вилити в підготовлену форму. Випікайте пиріг приблизно 40-45 хвилин або поки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою. Час випікання може відрізнятися в залежності від духовки, тому в кінці випікання варто перевірити тісто.
Охолодження та декорування:
Після випікання вийміть пиріг з духовки та дайте охолонути на решітці. Коли пиріг повністю охолоне, посипте його цукровою пудрою, якщо хочете, щоб він виглядав більш ошатно.
Поради щодо подачі та зберігання:
Подача: Лимонний пиріг найкраще смакує добре охолодженим, але він буде не менш смачним теплим, відразу після випікання. Ви можете подавати їх окремо або з білим або лимонним топінгом, а також зі збитими вершками або грецьким йогуртом.
Зберігання: Лимонний кекс зберігати в щільно закритій тарі при кімнатній температурі 2-3 дні. Ви також можете зберігати їх у холодильнику близько 4 днів. Якщо ви хочете зберегти їх довше, можете заморозити їх порціями – після розморожування вони збережуть свій смак і вологість.
Варіанти:
Лимонний пиріг з маком: якщо вам подобається трохи горіховий присмак, додайте в тісто 2-3 столові ложки маку. У поєднанні з лимонним ароматом це створить цікаву консистенцію та смак.
Лимонний пиріг з глазур’ю: якщо ви хочете, щоб пиріг мав більш характерний лимонний смак, ви можете приготувати лимонну глазур (з’єднати цукрову пудру з лимонним соком) і полити нею пиріг після охолодження.
Лимонно-чорничний торт: для додаткового фруктового відтінку додайте в торт свіжі або заморожені ягоди. Просто обережно вмішайте їх у суміш, перш ніж додати у форму.
FAQ:
Чи можна використовувати цільнозернове борошно для цього торта? Так, цільнозернове борошно можна використовувати як альтернативу звичайному пшеничному. Однак пам’ятайте, що тісто може бути трохи сухішим, тому варто додати трохи більше молока або масла.
Чи можна використовувати інший фрукт замість лимона? Так, цей лимонний пиріг можна приготувати з іншими цитрусовими, наприклад, з апельсинами. Просто замініть лимонний сік і цедру апельсиновим соком і цедрою.
Чи можна приготувати тісто у вигляді мафінів? звичайно! Лимонний пиріг можна легко перетворити на мафіни. У цьому випадку випічка зазвичай займає близько 20-25 хвилин. Ступінь пропікання варто перевіряти паличкою.
Чи можна додати більше цукру в тісто, якщо я люблю солодкі десерти? Ви можете додати більше цукру в тісто, але пам’ятайте, що занадто багато цукру може вплинути на текстуру тіста. Як правило, лимонний кекс має збалансований смак завдяки лимонній кислоті.
Чи підходить лимонний пиріг людям, які дотримуються безглютенової дієти? Так, лимонний пиріг можна приготувати у безглютеновому варіанті, використовуючи борошно без глютену, наприклад суміш рисового борошна, кукурудзяного борошна або картопляного крохмалю.
Лимонний кекс – це простий спосіб приготування смачного, ароматного десерту. Його волога структура, цитрусовий смак і простота приготування роблять його ідеальним вибором для будь-якого випадку – від повсякденного післяобіднього чаю до особливих свят.
