Початкова підготовка:
Розігрійте духовку до 180°C (статична) або 170°C (з вентилятором). Змастіть маслом і борошном форму для випічки діаметром 22-24 см або застеліть її пергаментним папером.
Збийте яйця:
У великій мисці збийте яйця та цукор до легкої та пухкої маси. Цей крок необхідний для м’якого тіста.
Змішайте рідини:
Додайте розтоплене масло (або олію з насіння), молоко, лимонний сік і терту лимонну цедру. Добре перемішайте.
Введіть порошки:
Просійте борошно, розпушувач і дрібку солі безпосередньо в рідку суміш. Обережно перемішайте лопаткою або ручним вінчиком, щоб уникнути здуття суміші.
Залийте та готуйте:
Вилийте суміш у форму для випічки та розрівняйте поверхню. Випікайте приблизно 35-40 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Охолодити та прикрасити:
Дайте торту повністю охолонути, перш ніж виймати його з форми. За бажанням, посипте цукровою пудрою.
Поради щодо подачі та зберігання:
Подавайте торт з кулькою ванільного морозива або збитими вершками для ще більш вишуканого десерту.
Також він чудово смакує з чашкою чорного чаю або свіжого лимонаду.
Зберігайте торт під скляною банкою або в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 3 днів.
Також можна заморозити його вже нарізаним на скибочки: загорніть кожен шматочок у харчову плівку та зберігайте в морозилці до 2 місяців.
