Тертий кокос (дрібний або середній за бажанням)
Тертий білий шоколад (за бажанням)
Спосіб приготування
1. Приготувати бісквіт
Розігрійте духовку до 170°C і підготуйте форму діаметром 20 см з папером для випічки.
У мисці збийте яйця з цукром і ваніліном за допомогою електричного міксера, поки об’єм не подвоїться і суміш не стане світлою і кремовою (приблизно 8 хвилин).
Акуратно додайте масло і молоко, повільно перемішуючи.
Поступово додайте просіяне борошно, розпушувач і сіль і перемішуйте дерев’яною ложкою або лопаткою круговими рухами знизу вгору, поки суміш не з’єднається без втрати повітря.
Вилийте суміш у форму і випікайте 30-35 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою.
Дайте коржу повністю охолонути, потім розріжте його на два рівні пласти.
2. Приготувати лимонний крем
У каструлі на середньому вогні змішайте яєчні жовтки з цукром, лимонним соком і тертою цедрою.
Додайте крохмаль, якщо хочете більш тверду текстуру.
Продовжуйте помішувати, поки суміш не почне густіти.
Зніміть з вогню, потім додайте масло і добре перемішайте, поки крем не розтане і не стане однорідним.
Дайте йому повністю охолонути в холодильнику.
3. Збірка та декорування
дивіться продовження на наступній сторінці
