Подавайте флан охолодженим для оптимального смаку.
Додайте червоний фруктовий кулі для цікавого контрасту смаків.
Для вишуканої подачі додайте зверху тонкий шматочок лимонних цукатів.
Флан зберігатиметься в холодильнику до 3 днів у герметичному контейнері.
Уникайте заморожування, оскільки це може змінити його кремову текстуру.
Щоб трохи розігріти, поставте в мікрохвильовку на кілька секунд, але будьте обережні, щоб не нагріти занадто сильно.
Поради та варіації
Замініть частину лимона лаймом для більш інтенсивного смаку.
Додайте трохи апельсинової цедри для більш складної цитрусової ноти.
Для більш легкої версії використовуйте несолодке мигдальне молоко замість коров’ячого.
Додайте кілька дрібно нарізаних листочків свіжого базиліка для додання оригінальності.
Для більш повітряної консистенції відокремте білки від жовтків і збийте білки до міцної піни, перш ніж обережно додати їх до приготування.
«Секрет хорошого лимонного флану полягає в ідеальному балансі між кислотністю та солодкістю. Ви можете регулювати кількість відповідно до своїх смаків. » – шеф-кухар П’єр Ерме
Поради кухарів
Сиріл Ліньяк пропонує додати щіпку флер де сель для посилення смаку.
Крістоф Міхалак рекомендує приправити молоко стручком ванілі для тонкої солодкої нотки.
Енн-Софі Пік рекомендує використовувати ментонський лимон для більш ніжного та ароматного смаку.
Філіп Контічіні пропонує злегка карамелізувати верх флан за допомогою паяльної лампи для контрасту текстур.
Hélène Darroze любить додавати нотки свіжого лимонного чебрецю для додаткової ароматної нотки.
Цей лимонний флан — це набагато більше, ніж просто десерт. Це запрошення подорожувати до сонячних фруктових садів півдня, свіжий і смачний відпочинок у вашому дні. Його простота приготування робить його доступним для всіх, а його можливості персоналізації дозволяють кожному адаптувати його під свій смак. Незалежно від того, любите ви лимонні десерти чи просто шукаєте легку та освіжаючу солодкість, цей флан спокусить вас. Тож дозвольте собі спокуситися його кремовою текстурою та гострим смаком і принесіть сонячний промінчик на свою кухню!
