Приготувати бісквітну основу
Змішайте печиво Speculoos до отримання дрібного порошку.
Змішайте з розтопленим вершковим маслом до отримання піщаної текстури.
Викладіть цей продукт на дно форми для торта, добре притиснувши тильною стороною ложки.
Поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб основа застигла.
Приготуйте лимонний крем
У великій мисці збийте маскарпоне з цукровою пудрою, ванільним цукром, медом (якщо використовується), лимонною цедрою та соком до однорідності.
Рідкі вершки збийте до твердих збитих вершків і обережно введіть їх у маскарпоне-лимонну суміш.
Складання пирога
Лимонний крем з маскарпоне вилити на бісквітну основу і розрівняти лопаткою.
Прикрасьте скибочками лимона, базиліком або м’ятою, а також, можливо, шматочками спекулуса або тертим білим шоколадом.
Відпочинок і дегустація
Поставте тарт у холодильник мінімум на 4 години (в ідеалі на ніч), щоб він добре застиг.
Подавайте охолодженим і насолоджуйтеся
