Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом. Відріжте шматок пергаментного паперу, щоб він відповідав внутрішньому дну круглої форми розміром 8 x 2 дюйми. Збризніть або змастіть деко маслом і додайте пергаментний папір. Відміряйте сухі інгредієнти в невелику миску і збийте, щоб видалити грудочки.
Метод:
Збийте вершкове масло, ваніль і підсолоджувач до повного з’єднання. Додайте одне яйце і збийте до легкої та пишної маси. Додайте сир Рікотта, цедру лимона, лимонний сік, збивайте до повного змішування.
У трьох пропорціях змішайте ⅓ сухих інгредієнтів у тісто. Додати яйце і перемішати. Повторіть з рештою інгредієнтів, закінчуючи останнім яйцем.
Акуратно розподіліть тісто в підготовлену форму для випікання за допомогою офсетного шпателя. Випікайте 50 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть пиріг з духовки та дайте йому охолонути протягом 15-20 хвилин, потім проведіть ножем по формі, щоб розпушити пиріг. Вийміть на решітку, щоб повністю охолонути.
Загорніть залишки тіста в поліетиленову плівку і залиште на столі на 3 дні (якщо там не жарко та волого) або поставте в холодильник. Трохи підігрійте перед вживанням, якщо в холодильнику. Розраховано на 9 осіб, 3,5 чистих вуглеводів на порцію. Дивіться публікацію, щоб знайти ідеї для доповнень.
Якщо ви не використовуєте розпушувач:
Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом. Відріжте шматок пергаментного паперу, щоб він відповідав внутрішньому дну круглої форми розміром 8 x 2 дюйми. Збризніть або змастіть деко маслом і додайте пергаментний папір. Відміряйте сухі інгредієнти в невелику миску і збийте, щоб видалити грудочки.
Відокремте 4 яйця, помістіть білки в середню миску, щоб збити їх до м’якої піни. Яєчні білки збити до м’яких піків.
Вершкове масло, ваніль і підсолоджувач. Додайте яєчні жовтки і збивайте, поки суміш не стане світлою і пишною. Збийте сир рікотта, потім ціле яйце, лимонну цедру та лимонний сік. Додайте сухі інгредієнти та перемішайте до однорідності.
Діючи на три частини, введіть збиті білки в тісто. Тісто вийде густе. Акуратно розподіліть тісто в підготовлену форму за допомогою офсетного шпателя. Випікайте 50 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть пиріг з духовки та дайте йому охолонути протягом 15-20 хвилин, потім проведіть ножем по формі, щоб розпушити пиріг. Вийміть на решітку, щоб повністю охолонути.
Подавати:
Розраховано на 9 осіб, 3,5 чистих вуглеводів на порцію. Дивіться пост з ідеями аксесуарів.
Загорніть залишки тіста в поліетиленову плівку і тримайте на столі протягом 3 днів (якщо там не жарко і волого) або в холодильнику. Якщо охолоджене, трохи підігрійте перед вживанням, якщо охолоджене.
Продовжити на наступній сторінці…
