Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Деко застелити пергаментним папером або злегка змастити маслом.
Приготуйте шпинатну начинку:
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте нарізані кубиками цибулю та часник і пасеруйте до м’якості та аромату приблизно 3-4 хвилини.
Додайте шпинат на сковороду і варіть, поки він не зів’яне (якщо використовуєте свіжий) або не нагріється (якщо використовуєте заморожений), приблизно 2-3 хвилини. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом, якщо використовуєте. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
У мисці змішайте приготовлену шпинатну суміш з рікоттою, фетою та моцарелою. Добре перемішайте, доки суміш добре не перемішується.
Приготувати листкове тісто:
Розкачайте листкове тісто на злегка присипаній борошном робочій поверхні. Розріжте його на 8 рівних квадратів або прямокутників.
Зібрати тістечка:
Покладіть ложку суміші шпинату та сиру в центр кожного квадрата з листкового тіста.
Складіть кожен квадрат навпіл, щоб утворився трикутник (або прямокутник, залежно від того, як ви їх розрізали). Притисніть краї разом, щоб з’єднати, і зімніть їх виделкою.
Викладіть тістечка з начинкою на підготовлене деко.
Підрум’янити і зварити яйця:
продовжити на наступній сторінці
