інструкції:
1. Готуємо корж:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
У середній мисці змішайте крихти крекеру Грем, цукровий пісок і розтоплене масло.
Щільно притисніть суміш до дна форми, щоб створити рівномірний шар скоринки.
Випікайте 8-10 хвилин, потім вийміть з духовки і дайте повністю охолонути.
2. Приготуйте начинку для чізкейку:
У великій мисці збийте розм’якшений вершковий сир до однорідної кремоподібної маси.
Поступово додайте цукровий пісок і ванільний екстракт, добре перемішайте.
В іншій мисці збийте 1 склянку жирних вершків до стійких піків.
Акуратно вмішайте збиті вершки в вершково-сирну суміш.
Додайте свіжовичавлений сік лайма і цедру лайма.
Якщо ви використовуєте желатин для більш твердої текстури, розчиніть його в 2 столових ложках води та обережно нагрійте до повного розчинення. Дайте трохи охолонути, перш ніж вводити в начинку для чізкейку.
3. Збираємо чізкейк:
Вилийте начинку для чізкейку на охолоджену скоринку крекеру Грем.
Розгладьте верх шпателем і поставте в холодильник принаймні на 4 години або поки чізкейк не застигне.
4. Готуємо лаймовий мус:
У середній мисці збийте 1 склянку густих вершків з цукровою пудрою до утворення твердих піків.
Акуратно додайте 1 столову ложку свіжовичавленого соку лайма.
Ложкою або ополоником викладіть лаймовий мус на охолоджений і застиглий чізкейк.
5. Прикрасьте і подавайте:
Прикрасьте чізкейк додатковою цедрою лайма для яскравості кольору та смаку.
Подавайте охолодженим і насолоджуйтеся освіжаючою сумішшю лайма та вершкового мусу!
Час приготування: 20 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Час охолодження: 4 години
Загальний час: 4 години 30 хвилин
