1. Ретельно помийте лимони та очистіть їх за допомогою овочечистки. Використовуйте лише жовту частину шкірки; уникайте білої, оскільки вона може мати гіркий смак.
2. Помістіть лимонні шкірки у велику скляну банку та залийте їх чистим спиртом. Щільно закрийте банку та залиште її в прохолодному, темному місці щонайменше на 4 тижні, щоб лимонні аромати настоялися в спирті.
3. Через 4 тижні доведіть воду до кипіння в каструлі та додайте цукор. Добре перемішайте, доки цукор повністю не розчиниться, потім дайте цукровій воді охолонути.
4. Процідіть лимонні шкірки від спирту та додайте цукрову воду. Добре перемішайте.
5. Розлийте лімончелло по пляшках та щільно закрийте. Дайте лімончелло постояти в холодильнику щонайменше ще тиждень перед подачею, щоб аромати змішалися.
6. Подавайте крижаним як дижестив після смачної страви. Смачного!
За цим рецептом виходить приблизно 2 літри лімончелло. Смачного!
кожна наступна сторінка
