1. Приготуйте томатний соус: очистіть і наріжте скибочками цибулю і часник. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю 3 хвилини на сильному вогні, регулярно помішуючи.
2. Додайте томатне пюре, лавровий лист, часник, паприку, орегано, сіль і перець. Варіть під кришкою 10 хвилин і додайте склянку води. Продовжуйте варити на повільному вогні, накривши кришкою, поки готуєте решту.
4. Приготуйте фрикадельки: очистіть і дрібно наріжте цибулю та зубчик часнику. Подрібніть петрушку. У мисці для салату змішати фарш з яйцем, цибулею, часником, петрушкою, орегано, сухарями, паприкою, сіллю і перцем. Добре перемішавши, сформуйте з цього препарату кульки (приблизно 20).
5. Покладіть фрикадельки на томатний соус і готуйте їх під кришкою 5 хвилин, перевертаючи їх наполовину. Зберіть фрикадельки та покладіть їх на тарілку. Змішайте відціджений лінгвіні з томатним соусом. Покладіть макарони у форму для запікання (або чавунну сковороду, як у мене). Розкладіть фрикадельки на макаронах і посипте їх тертою моцарелою. Готуйте близько 20 хвилин, поки моцарелла не розтане і не стане злегка золотистою.
Подавати гарячим!
