Підготуйте рис
Відваріть рис в 1 склянці гарячої води до м’якості
Відставте остигати
Підготуйте капусту
Капусту дрібно нашаткувати
Змішати з яйцями, борошном і сіллю
Залиште на 10 хвилин
Зробіть начинку
Обсмажити на вершковому маслі:
Подрібнену цибулю
Терта морква
Подрібнений часник
Додати фарш і обсмажити до рум’яності
Сезон:
італійські трави
перець
Сіль і перець
Змішайте з вареним рисом і свіжою зеленню
Сформувати крокети
Брати порціями капустяну суміш
У кожному створіть кишеньку
Залити м’ясною сумішшю
Сформувати овальні форми
Смаження
Розігрійте олію у великій сковороді
Смажимо крокети до золотистої скоринки
Обсушити на паперових рушниках
Приготуйте томатний соус
Розтоплюємо масло і додаємо борошно
Додати томатну пасту і воду
Сезон:
сіль
Сушені часник і цибуля
Лавровий лист
Варити на повільному вогні до загустіння
Приготувати часниково-кроповий соус
Змішайте крем з:
Подрібнений кріп
Подрібнений часник
сіль
Професійні консультації
Підтримуйте постійну температуру масла, щоб забезпечити рівномірне підрум’янювання
Не переповнюйте сковороду під час смаження
Спробуйте спочатку один крокет, щоб перевірити приправи
Приготуйте заздалегідь і розігрійте в духовці
Харчова цінність (на крокети)
Калорії: 320
Білок: 15 г
Вуглеводи: 18 г
Жири: 22 г
Клітковина: 3 г
Залізо: 2 мг
Зберігання та опалення
Зберігати в герметичному контейнері до 3 днів.
Розігрійте в духовці при 350°F (175°C)
Соуси можна зберігати окремо до 5 днів
Пропозиції подачі
Як основне блюдо з обома соусами
Як закуски для вечірок
Зі свіжим зеленим салатом
У складі фуршету
Ці крокети пропонують ідеальний баланс текстур і смаків:
Хрустка глазур
Шар ніжної капусти
Пряна м’ясна начинка
Додаткові соуси
Ідеально підходить для:
Сімейні обіди
Особливі випадки
Страви готуються заздалегідь
Закуски для вечірок
Цей рецепт перетворює прості інгредієнти на вишукану страву, яка обов’язково стане улюбленою сім’єю. Він поєднує традиційні смаки з сучасною подачею.
