Крок 2:
Відокремити жовтки від білків.
Помістіть жовтки у велику миску, а білки – в окрему миску.
Крок 3: Жовтки змішати з цукром
Збийте яєчні жовтки з цукровим піском і ванільним екстрактом, поки суміш не стане світлою і кремовою.
Влийте розтоплене масло і перемішайте до однорідності.
Крок 4: Додати борошно і молоко.
Поступово додайте борошно, постійно помішуючи.
Повільно додайте тепле молоко, обережно перемішуючи, щоб запобігти його згортанню та отримати однорідне тісто.
Крок 5: збийте білки
Яєчні білки збити з дрібкою солі до міцної піни.
Цей крок є вирішальним для створення шару легкої губки зверху.
Крок 6: Додаємо білкову піну в тісто
Обережно введіть збиті білки в тісто трьома порціями.
Тісто буде злегка грудкуватим і рідким – це нормально.
Крок 7: Випічка
Вилийте тісто в підготовлену форму для випікання і вирівняйте верх.
Випікайте 50–60 хвилин або поки верх не стане золотистим і не застигне.
Коли ви струшуєте сковорідку, серединка повинна злегка ворушитися.
Крок 8: Остудіть і подавайте
Дайте пирогу повністю охолонути у формі для випічки.
Після охолодження поставте в холодильник для більш твердої консистенції крему або подавайте трохи теплим для більш м’якої консистенції.
Розріжте торт на квадрати та посипте цукровою пудрою для вишуканого ефекту.
