3. Слідкуйте за розлукою
Продовжуйте перемішувати, поки не побачите, що масло злипається і відокремлюється від пахти (рідкої водянистої рідини). Зазвичай це займає від 3 до 5 хвилин збивання після досягнення стадії збитих вершків.
4. Злийте пахту
Коли масло утвориться, злийте пахту. Ви можете зберегти його для рецептів випічки, таких як млинці або булочки.
5. Промити масло
Щоб відмити масло, покладіть шматочки масла в миску і залийте їх крижаною водою. Обережно натисніть на масло лопаткою або дерев’яною ложкою, щоб вичавити більше пахти. Злийте воду і повторюйте цей процес, поки вода не стане прозорою. Промивання вершкового масла видаляє залишки пахти, які, якщо їх залишити, можуть зіпсувати масло.
6. Сіль (необов’язково)
Якщо ви віддаєте перевагу солоне масло, саме час додати трохи солі. Почніть із щіпки, добре перемішайте та спробуйте. За потреби додайте більше солі.
7. Формуйте та зберігайте
Після того, як ваше масло буде вимите, ви можете сформувати з нього кульку чи блок або використати форми для створення декоративних форм. Загорніть його в пергаментний папір або покладіть у герметичний контейнер. Зберігайте домашнє вершкове масло в холодильнику або морозильній камері.
Насолоджуйтесь домашнім маслом!
Домашнє вершкове масло має більш свіжий і вершковий смак, ніж більшість комерційних масел. Ідеально підходить для намазування на хліб, приготування їжі та випічки. Готуючи вершкове масло вдома, ви контролюєте інгредієнти та вміст солі, в результаті чого отримуєте чудовий продукт, який доповнює будь-яку страву.
Цей швидкий і простий спосіб забезпечить вас смачним домашнім маслом всього за кілька хвилин. Можливо, воно здасться вам настільки корисним і смачним, що ви більше ніколи не захочете купувати куплене в магазині масло! Тож продовжуйте, спробуйте й насолодіться задоволенням від приготування власного масла з нуля.
