Підготовка
Крок 1
Починаємо приготування з очищення мідій. Видаліть бісус, тобто маленьку борідку, яка виходить із клапанів.
Крок 2
Обережно очистіть мушлі сталевою сіткою та промийте мідії під великою кількістю холодної води, щоб видалити залишки та домішки.
Крок 3
У великій сковороді приготуйте основу з оливкової олії та подрібненого часнику та обсмажте кілька хвилин, перш ніж додати мідії.
Крок 4
Коли мідії почнуть відкриватися, додайте біле вино і дайте йому випаруватися на сильному вогні кілька секунд. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть, поки не вилупляться всі мідії.
Крок 5…
див. продовження на наступній сторінці
