1.- Приготуйте начинку. На сковороду помістіть трохи оливкової олії та додайте фарш, посоливши та поперчивши за смаком. Продовжуйте рухатися та відокремлюйте м’ясо на досить високому вогні. Додати подрібнену ножем цибулю, коли м’ясо вже підрум’яниться. Продовжуйте помішувати і через 4-5 хвилин, коли цибуля почне готуватися, додайте біле вино. Встановіть помірний вогонь і, коли алкоголь зменшиться, додайте томатний соус. Добре перемішайте і дайте помідорам трохи зменшитися. Коли ви досягнете необхідної консистенції начинки, зніміть каструлю з вогню.
2.- Зваріть макарони. Поставте на вогонь каструлю з великою кількістю води і трохи солі. Коли вода закипить, по черзі вставте тарілки. Відваріть пасту відповідно до вказівок виробника.
3.- Приготуйте бешамель. У сковороді розтопіть на вогні масло і додайте столову ложку борошна. Трохи підсмажте борошно і потроху, помішуючи, додайте гаряче молоко. Додайте щіпку чорного перцю, ще одну щіпку мускатного горіха і трохи солі. Зачекайте, поки він знову закипить, і бешамель готовий.
4.- Охолодіть макарони. Вийміть гарячу воду з каструлі та дайте їй увійти холодної, щоб макарони не варилися. Залиште пластини на тканині.
5.- Зберіть лазанью. Викладіть кілька столових ложок бешамелю на дно дека, щоб лазанья не прилипала. Додайте перший шар тарілок, поклавши їх одна на одну, щоб вони не рухалися. Зверху викладаємо шар сиру, а зверху добре викладений шар м’яса. Продовжуйте іншим шаром пасти, ще одним сиром і ще одним м’ясом. Ви можете робити будь-які шари начинки, які хочете. Завершіть лазанью шаром макаронів і додайте бешамель і тертий сир, який добре плавиться.
6.- Поставте лазанью, накриту алюмінієвою фольгою, у духовку без попереднього розігріву. Я тримав це протягом 30 хвилин при 220 градусах з нагріванням вгору і вниз. Дуже обережно знімайте алюмінієву фольгу, оскільки вона може прилипнути. Знову поставте лазанью приблизно на 10 хвилин, нагріваючи лише зверху та при максимальній температурі, щоб вона засмажилася зверху.
