Розігрійте 1-2 столові ложки оливкової олії в сковороді на середньому вогні.
Додати нарізану цибулю і обсмажити до прозорості приблизно 3 хвилини.
Додати натерту моркву і обсмажити ще 2-3 хвилини.
Додайте гриби і смажте, поки не випарується вся рідина і не залишиться суха суміш.
Злегка приправте сіллю та перцем, потім відставте охолоджуватися.
Крок 2: Змішайте основу для м’ясного рулета
У великій мисці змішайте охолоджену овочеву суміш, фарш, часник і збите яйце.
Додайте половину тертого сиру чеддер, переконавшись, що він рівномірно розподілений.
Щедро приправте суміш сіллю та перцем. Акуратно, але ретельно перемішайте, намагаючись не переробити м’ясо.
Крок 3: Зберіть котлету
Покладіть великий аркуш пергаменту на чисту робочу поверхню. Розкладіть смужки бекону горизонтально, злегка перекриваючи їх, щоб утворився прямокутник, достатній для загортання фрикадельок.
Сформуйте з м’ясної суміші батон і покладіть його в центр прямокутника, вирізаного з бекону.
Додайте решту тертого сиру чеддер до центру м’ясної суміші, загорнувши з боків, щоб покрити сир.
Акуратно загорніть скибочки бекону навколо м’яса, переконавшись, що краї загорнуті.
Крок 4: Випікайте печеню
Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
Помістіть загорнутий у бекон фарш швом донизу у форму для запікання.
Випікайте приблизно 50-60 хвилин або доки внутрішня температура не досягне 160°F (71°C).
Якщо бекон не такий хрусткий, як хотілося б, обсмажте його на грилі ще 3-5 хвилин
Крок 5: Відпочинок і обслуговування
Вийміть печеню з духовки та відставте на 10 хвилин, щоб сік перерозподілився.
Наріжте товстими шматочками і подавайте з улюбленими добавками, наприклад, печеними овочами або картопляним пюре.
Чому цей рецепт поза часом
Мало які страви вловлюють теплоту домашніх страв, як м’ясний паштет. Його простота, універсальність і здатність нагодувати натовп зробили його основним домогосподарством у різних культурах. Ця версія, загорнута в бекон, додає сучасний відтінок класичному рецепту, додаючи шар поблажливості, зберігаючи його заспокійливу сутність
Додавання обсмажених грибів додає глибини та землистості, а сир чеддер забезпечує кремовий, гострий інтер’єр. Загортання бекону покращує презентацію, роблячи його придатним як для повсякденних страв, так і для особливих випадків. Це рецепт, який поєднує традиції з інноваціями, забезпечуючи місце на вашому столі протягом багатьох років.
Харчова цінність (на порцію)
Калорійність: 450 ккал
Білок: 27 г
Вуглеводи: 5 г
Жири: 35г
Клітковина: 1г
Натрій: 850 мг
Часті запитання
Продовжити на наступній сторінці
